緻密。。

「年5000万円赤字の割烹を再興した女将の改革 立ち塞がる義父の先代を緻密に納得させた 」記事は⇒こちら。。
 JR東京駅から八重洲側へ出て徒歩1分のビルにある、老舗割烹「や満登」(やまと)。明治35年創業、115年続く日本料理店だ。今では多くの日本料理屋で愛されている「本マグロの中トロ」を日本で初めて出したお店とされている。
この由緒正しき老舗割烹の美人女将が、今回の主役妻・成川祐子さん(48)だ。
店内には、東京都中央区に貢献したわずか7名の人だけに贈られたという日本橋にある麒麟像のミニチュア版が。まさに、歴史と伝統に支えられた「や満登」は立地の良さや心づくしの料理ともてなしで連日大盛況を見せている。
 しかし、祐子さんがこの店に嫁ぎ女将になる5年前までは、今からは想像もつかない状態だった。
・・・・・・・
これまで祐子さんと数々のバトルを演じてきた義父・孝行さんは…
 「私が昭和の始めの生まれですからね、今はこういう時代なんだと。ちょっと自分で目が醒めるのが遅きに失したかなと。料理屋っていうのは、女将さんがしっかりしてないと栄えないっていうことは、(2代目の)親父から聞いていましたから、息子は良い人を見つけてくれたと、それが凄く嬉しいです。」(孝行さん)
老舗と言われるまでお店が続いてる!って、すごい事なんですよねぇ。。問題に立ち向かい、時代に合わせ変化させて行く♪
此方は「EDEN」 かな~り昔ですねぇ~~
画像
Masayu Kimoto und Francesco Costa (EDEN | EDEN)
Copyright: Wiener Staatsballett/Ashley Taylor
 ん~僕は・・・変わらなくてもいい?
画像

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 16

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた 驚いた 驚いた
ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス
かわいい かわいい かわいい かわいい かわいい かわいい

この記事へのコメント

2017年11月08日 12:33
素晴らしい女将さんですね

そして。。。凄い筋肉美♪

あっ。。。ヴィフちゃんは、そのままでいてね♡
にゃーちゃん
2017年11月08日 14:37
こんにちは(*^o^*)
時代と共に変化させるのはすごく難しい道だと思います。
女将さん素晴らしいですね☆☆
ヴィフちゃんはずーっとそのままでいてくださいねo(^-^)o
ballomam&ヴィフ
2017年11月08日 14:50
とまるさん。
こんにちは
はい♪女将さん素敵です~~
分かったわん♪
ballomam&ヴィフ
2017年11月08日 14:53
にゃーちゃんさん。
こんにちは
はい。古き良いものは残し、新しい風も取り入れて♪は難しいですねぇ。。
へへ♪わん♪
2017年11月09日 06:22
ダンスの写真、凄いですね。ことに片足で立っているダンサーの柔軟性はもう人間技とも思えません。
それから、不思議に思っていながらもずっと聞きそびれていたことなのですが、バレエの足の配置はどうして180度の外またなのですか?
2017年11月09日 09:57
こんにちは。

5000万の赤字を再興ですか。
それは素晴らしいですね。
老舗は老舗で生き残るのも難しいですよね。
ballomam
2017年11月09日 11:26
櫻弁当さん。
こんにちは
片足で立ってるのが全優です。これは180度開いているだけなんですよ。足が弓なりになっているのでより柔らかく見えます~~
はい♪股関節を開くことによって、骨盤と足の骨がぶつからないので、より足が上がるのです♪
ballomam
2017年11月09日 11:32
トトパパさん。
こんにちは
凄い事ですよね。。
続けることの難しさを痛感します。。

この記事へのトラックバック