サボテンたち♪&木桶♪

モナコ♪エズの町。。頂上にはこんな植物園?南国です~~
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 降りて行きます~~
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 さて・・・フランスに戻ります。。
「木桶の酒づくり復活 加西の富久錦「先人の英知に挑む」 」記事は⇒こちら。。
純米酒のみを醸す蔵元として知られる富久錦(加西市)が、戦前以来の木桶による酒づくりを復活させる。今の日本酒の醸造技術を確立させた江戸時代の蔵人たちに近い環境下で、その技と酒づくりのメカニズムの原型に迫りたいという。稲岡敬之社長は「糖度やアルコールの分析技術もなかった時代に、微生物を見事にコントロールしていた先人の英知に挑みたい」と意欲を燃やしている。
「生?造り」 味・・・香りかな?・・・美味しくなるのかなぁ。。

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この記事へのコメント

2017年10月04日 14:30
登ったらサボテン達のお出迎えですか♪
サボテン好きですよ
楽しいですね
ballomam
2017年10月04日 15:00
とまるさん。
こんにちは
そう広くない所に沢山の種類のサボテン!でした。。
2017年10月05日 11:39
こんにちは。

サボテン園があるんですか~。
なんか街並みと不釣り合いなのがまたいいですね。
ballomam
2017年10月05日 13:18
トトパパさん。
こんにちは
どこか不思議な感じでしょう。。
2017年10月05日 21:59
イメージはオリーブの林だったんですが、サボテンとは!
面白いですね~
日本酒、どんな味になるのか楽しみですね
ballomam
2017年10月06日 10:40
乳母やさん。
こんにちは
ね♪サボテン!ってでしょう。。

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